Рецепт красивых сердечек безе
Смешать яичные белки с яблочным уксусом в большой миске с помощью миксера на средней скорости до мягкой формы пиков. На высокой скорости, постепенно добавить сахар и взбивать 8 минут, чтобы не осталось зернистости. Добавить малиновый экстракт и краситель. Все перемешать. Добавить смесь в подготовленный кондитерский мешок. Для придания пирожным формы сердца использовать формы. Первый слой добавить ложкой смесь в форму до заполнения на 1/3. Далее из кондитерского мешка добавить второй слой в виде меньшего сердца. Далее третий слой. Они не должны смешиваться и расплываться. Выпекать 2 часа. Выключить духовку, оставить меренги на 2 часа или на ночь, пока безе не остынет полностью. При подаче посыпать сахарной пудрой. Можно хранить до двух недель в герметично закрытой упаковке или заморозить на срок до 2 месяцев. Автор - womansday.com
|
КатегорииДругие материалы |